Finca de las Salinas lyser som en rosa karamell bland alla vitkalkade hus i den lilla byn Yaiza. Här bor du helt utanför livet i turistområdena och den allrådande tystnaden uppmuntrar till avkoppling. Här får du vara i fred. Servicen är uppmärksam men diskret, atmosfären stillsam och det känns som om du och de andra hotellgästerna delar ett hem.
Hotellet kan även stoltsera med två välrenommerade restauranger. Den lilla trivsamma Bodega Don Gonzalo som serverar delikata tapas och Restaurant Maria Teresa, där kan du välja ur en à la carte-meny komponerad av den tyske stjärnkocken Joachim Koerper, som belönats med totalt fem Guide Michelin-stjärnor.
Vid sidan av de gastronomiska upplevelserna kan du koppla av och njuta av faciliteter som pool, jacuzzi, massage, modern spa-avdelning, träningslokal och tennis. Tar du med din egen laptop finns det möjlighet för trådlös Internetuppkoppling utan kostnad.
Frukostbuffén är liten, men planerad. Ett uns av det typiskt spanska som färskost och skinka blandas med de mer traditionella flingorna och mjölken.
I den gårdslänga som förr inrymde stallet ligger rummen, som alla är individuellt inredda i romantisk stil med välbevarade antikviteter, läckra designmöbler och färgskalor från havsblått till ockra.
1700-talsgods som ursprungligen var en bodega
Det gamla 1700-talsgodset var ursprungligen en bodega, som senare förvärvades av en entreprenör på ön. Apotekaren och affärsmannen Don Jaime Lleó ägnade sig åt att utvinna salt av havsvatten, något som kom att bli en av öns största exportvaror. Inte långt härifrån ligger den naturliga lagun där man än idag framställer havssalt.
I mitten av 1990-talet började man med varsam hand att restaurera såväl huvudbyggnaden som stallet och de omkringliggande uthusen. Med hjälp av arkitekten Ángel García Puertas skapades ett hotell med stor charm och atmosfär, helt i harmoni med det fridfulla läget bland vinodlingar, vulkanlandskap och med det turkosa havet i horisonten.
Transfer kan beställas, men lättast tar du dig runt i omgivningarna med hyrbil.
Grundpris: Plats i dubbelrum, frukostbuffé.
Rummen
Dubbelrum för 2–3 personer med bad/dusch och wc, hårfön, telefon, tv, vattenkokare, minibar, luftkonditionering och markterrass.
Adress
Calle La Cueste 17, Yaiza.
Telefon
+34-928 83 03 25.
Övrigt
Byggt: 1700-talet, ombyggt 1996. Renoverat: 1999. 19 rum. Kassafack ca 130:-/v, deposition ca 140:-. Till Puerto del Carmen 12 km.
Höga trösklar till rum i huvudbyggnaden. Poolhanddukar finns att låna. Liten ort med genomfartstrafik.
